Pempek Palembang
Resep Cuko Pempek Takaran 500 Gram Gula Batok Khas Lubuk Linggau, Hitam & Kentalnya Pas, Tidak Pahit
Berikut resep cuko pempek takaran 500 gram gula batok agar menghasilkan cita rasa cuko pempek yang pedas dan kentalnya pas.
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep cuko pempek takaran 500 gram gula batok agar menghasilkan cita rasa cuko pempek yang pedas dan kentalnya pas.
Resep cuko pempek takaran 500 gram gula batok ini menggunakan gula merah khas Lubuk Linggau Sumsel, warnanya hitam pekat namun tidak pahit.
Dikutip dari resep Wenny Yudi pada laman Cookpad.com, berikut resep cuko pempek takaran 500 gram gula batok. Kental dan pedasnya dijamin pas.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 gram gula batok linggau
- 600-700 ml air
- 1 sdt garam
- 4 sdt kecap asin
- 60 ml air jeruk kunci atau asam jawa
Bumbu halus
- 50 gram bawang putih
- 50 gram cabe burung
- 50 gram cabe rawit cuko
Langkah Pembuatan
Iris tipis gula batok. Masak air sampai mendidih, matikan api. Masukkan irisan gula batok. Aduk rata sampai larut. Sisihkan.
Haluskan bumbu. Simpan di kulkas minimal semalaman. Keluarkan dari kulkas jika akan dimasak.
Saring larutan air gula. Masak sampai mendidih dengan api kecil. Sesekali diaduk agar tidak gosong. Setelah mendidih rata matikan api.
Masukkan bumbu halus, air jeruk kunci, kecap asin, dan garam. Aduk rata. Tunggu dingin baru disimpan ke dalam botol. Cuko ini awet sampai berbulan-bulan. Tidak akan meledak jika disimpan di kulkas. Selamat mencoba.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.