Pempek Palembang
Resep Pempek Kulit Frozen, Cocok Jadi Stok Hidangan di Hari Raya Idul Fitri, Lembut dan Tidak Bau
Berikut resep pempek kulit frozen ini bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini bahan dan caranya.
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek kulit frozen ini bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain enak dan lembut, resep pempek frozen ini juga dijamin tidak bau. Cocok jadi stok hidangan di hari raya Idul Fitri nanti.
Dikutip dari resep Wulanandri pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek kulit frozen yang enak dan tidak bau.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 kg daging pipih tenggiri
- 5 siung besar bawang putih, geprek dan cincang halus
- 500 gr sagu tani (kwalitas bagus) untuk adonan
- Secukupnya sagu untuk adonan
- 2 butir telur
- 200 ml santan (65ml santan kara instant + air)
- 2 sdm terigu
- Secukupnya garam,gula,pala bubuk
- Secukupnya daun bawang, iris
- Minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan
Campur kulit ikan giling + telur + santan. Aduk rata dengan tangan sambil diremas-remas hingga semua menyatu.
Tambahkan terigu, garam, gula pasir, merica, bawang merah, bawang putih dan daun bawang. Aduk lagi hingga tercampur rata dengan tangan.
Tuang sagu secara bertahap sambil diaduk dengan sendok kayu/sendok biasa hingga tercampur rata dan adonan menyatu.
Oles tangan dengan sagu, lalu bentuk bulat dan pipihkan sambil dilumuri sagu permukaannya (supaya pempeknya crispy di luar dan lembut di dalam). Goreng pempek dengan minyak panas hingga setengah kering (ini untuk stok disimpan di freezer). Angkat, tiriskan dan dinginkan.
Pempek kulit siap distok/disimpan difreezer. Kalo mau disajikan, pempek digoreng lagi hingga kering. Setelah itu sajikan dengan cuko pempek.
![[FULL] Tanda Tanya Kursi Kosong Kabinet Prabowo, Pakar: Penting Jangan Orang yang Terseret Hukum](https://img.youtube.com/vi/UDBWcPvzbx0/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.