Langkah Pembuatan

1. Campur ikan bersama air, aduk sampai tekstur ikan halus.
   Semakin halus ikan nya, maka permukaan pempek akan semakin halus juga. Me:masukan ikan dan air ke chopper.

2. Kalau ikan sudah halus, tambahkan putih telur. Aduk rata. Tambahkan gula dan garam.
   Aduk sampai tekstur adonan mengental.

3. Masukan sagu tani, kalau sudah masuk tepung, adonan jangan diuleni, ditolak balik aja tangan kita memastikan tepung dan ikan sudah tercampur.

4. Ambil 160gr adonan lalu bentuk memanjang. Masukan ke air rebusan yang sudah diberi minyak.
   Angkat kalau sudah mengapung.

5. Pempek siap disantap dengan cuko. Bisa digoreng dulu atau bisa langsung dinikmati setelah pempek direbus tadi.