Pempek Palembang
Resep Pempek Lenjer Dos Isi Sosis, Enak dan Mudah Cocok Jadi Stok Kudapan si Kecil, Ini Caranya
Berikut resep pempek lenjer dos isi sosis ini yang bisa kamu coba saat membuat pempek di rumah. Ini bahan dan caranya.
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek lenjer dos isi sosis ini yang bisa kamu coba saat membuat pempek di rumah.
Resep pempek lenjer sosis ini cocok jadi camilan si kecil di rumah.
Dikutip dari resep Mitha Hendri pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek lenjer dos isi sosis yang enak dan mudah.
Bahan-bahan
Bahan "umak" gandum/adonan yang teksturnya seperti daging ikan :
- 400 ml air
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
Bahan adonan Pempek :
- 3 butir telur
- 2 butir bawang putih (haluskan)
- secukupnya kaldu bubuk
- 350 gr tapioka (masukin sedikit demi sedikit ya, pokoknya sampe adonan kalis saja. Kalo kebanyakan nanti adonannya pecah susah dibentuk, jadi bila dirasa belum 350 gr tapi sudah kalis ya cukup)
- 1 bungkus sosis ayam / sapi berbagai ukuran (bebas sesuai selera)
Bahan pelengkap
- 2500 ml air untuk merebus
- 1 sdm minyak goreng
Langkah Pembuatan
Campur seluruh bahan "umak" di dalam panci hingga rata, lalu panaskan diatas kompor hingga teksturnya kental dan air terserap sambil terus di aduk agar tidak gosong dan lengket.
Kocok lepas telur lalu campurkan kaldu bubuk dan bawang putih, setelah rata masukan sagu sedikit demi sedikit hingga adonan kalis
Adonan yang sudah kalis siap dibentuk jadi pempek sosis, telur, atau lenjer biasa. Notes : untuk pempek lenjer sosis, adonan bisa dipipihkan terlebih dahulu lalu baru digulung dan dirapikan bagian tepinya
Rebus air hingga mendidih dengan dicampur 1 sdm minyak goreng, masukan pempek yang sdh diisi dan di bentuk ke dalam rebusan air, angkat bila pempek sudah mengapung ke permukaan.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.