Pempek Palembang
Resep Pempek Ikan Teri yang Enak dan Mudah, Lengkap Cara Membuat Cuko Pempek, Ini Bahan dan Caranya
Berikut resep pempek ikan teri yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Lengkap dengan cara membuat cuko pempek.
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek ikan teri yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain rasanya enak dan mudah, resep pempek ikan teri ini juga mudah dibuat karena menggunakan bahan dan cara yang cukup sederhana.
Dikutip Sripoku.com dari resep Fransiska pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek ikan teri yang enak dan mudah lengkap cara membuat cuko pempek.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air
- 50 gram teri
- 100 gram tepung terigu
- 200 gram tepung tapioka
Bahan Cuko Pempek
- 200 gram gula aren
- 400 ml air
- 1 bungkus asam jawa
- 1 sendok makan garam
- 1 genggam cabe rawit
- 6 siung bawang putih
Langkah Pembuatan
Siapkan bahan. Cuci teri, blender halus bersama bawang putih dan air. Masukan ke wajan, tambahkan tepung terigu dan garam,(jgn terlalu banyak garam, teri sudah asin) masak dengan api kecil aduk terus hingga matang. Matikan api. Dinginkan
Setelah dingin, pindahkan adonan ke baskom. Tambahkan telur dan tapioka. Uleni hingga rata. Ga perlu pakai tenaga dalam dan ga perlu sampai kalis.
Panaskan air untuk merebus. Buat bentuk pempek sesuai selera. Bisa diisi dengan telur. Setelah air panas, lgsg masukan pempek. Rebus hingga mendidih dan matang.
Jika sudah mengapung dan matang, tiriskan.
Membuat cuko, siapkan bahan. Rebus gula, asam dan air hingga mendidih dan gula larut. Blender bawang putih dan cabe rawit, masukan ke kuah. Tambahkan garam
Cuko jadi. Jika suka lebih asam, bisa tambah cuka.
Jika suka, pempek bisa digoreng sebelum disajikan.
Pempek bisa dihidangkan atau digoreng dahulu. Bebas. Kasih topik mentimun jika suka. Bisa kasih mie kuning dll.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.