6 Varian Pempek Palembang Wajib Dicoba, Adaan hingga Kulit, Lengkap dengan Bahan dan Cara Membuatnya

Ringkasan Berita:

1. Berikut 6 varian Pempek Palembang yang wajib dicoba.
2. Varian pempek khas Palembang ini dilengkapi dengan bahan dan cara membuatnya
3. 6 varian pempek Palembang ini meliput pempek adaan, pempek lenjer, pempek kapal selam, pempek keriting, pempek tahu, pempek kulit

SRIPOKU.COM - Berikut 6 varian Pempek Palembang wajib dicoba, pempek adaan hingga kulit, lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.

Pempek memiliki beberapa jenis yang memiliki ciri khas masing-masing, mulai dari bentuk hingga cita rasa.

Dirangkum Sripoku.com dari berbagai sumber berikut 6 varian pempek Palembang wajib dicoba lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.

1. Pempek Adaan

Pempek adaan merupakan salah satu varian pempek khas Kota Palembang yang memiliki bentuk bulat seperti bakso goreng.

Pempek adaan bercita rasa gurih dengan aroma khas bawang merah dan santan. 

Adapun tekstur pempek adaan umumnya lembut, kenyal, padat, dan tidak mudah kempes.

Bahan-bahan

• Daging ikan giling (biasanya ikan tenggiri atau gabus)
• Tepung tapioka/sagu
• Air es atau es batu serut
• Telur
• Santan
• Bawang merah dan bawang putih cincang
• Garam, gula, dan penyedap rasa 

Proses Pembuatan

Pempek adaan dibuat dengan mencampurkan daging ikan giling, air es, santan, telur, dan bumbu-bumbu hingga rata.

Kemudian, tepung tapioka dan irisan bawang merah/putih ditambahkan dan diaduk perlahan hingga adonan bisa dibentuk.

Adonan tersebut dibentuk bulat-bulat menggunakan sendok, lalu langsung digoreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. 

2. Pempek Lenjer

Pempek lenjer mempunyai bentuk memanjang seperti silinder atau lenjeran, dalam Bahasa Palembang. Panjangnya kira-kira 15 sentimeter, dengan diameter sekitar 4 sentimeter.