Langkah Pembuatan

1. Campur tepung terigu, dengan sedikit tepung tapioka (50-100 gr), lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu siram dengan air mendidih (HARUS MENDIDIH) aduk hingga benar-benar rata.

2. Setelah uap panasnya hilang, lalu masukkan bertahap sisa tepung tapioka, sambil diaduk hingga tercampur rata dan bisa dipulun.

3. Ambil adonan sebesar telur ayam, bulatkan lalu lubangi bentuk seperti mangkok, beri isian telur yang sudah dikocok lepas.

4. Lalu tangkupkan, agak ditekan-tekan ujung-ujungnya, lalu segera rebus di air yang sudah mendidih, lakukan sampai habis, jika sudah mengapung agak lama angkat, tiriskan.

5. Lebih enak disajikan selagi hangat, namun jika sudah dingin, bisa digoreng dulu sebelum disajikan, sajikan dengan cuko pempek.