Pempek Palembang
Resep Adonan Dasar atau Biang Pempek, Bisa Juga untuk Siomay, Otak-otak & Tekwan, Dijamin Antigagal!
Resep adonan dasar atau biang pempek ini juga bisa digunakan untuk membuat siomay, otak-otak ataupun tekwan. Ini caranya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep adonan dasar atau biang pembuatan pempek yang bisa kamu coba saat akan membuat pempek Palembang di rumah.
Resep adonan dasar atau biang pempek ini juga bisa digunakan untuk membuat siomay, otak-otak ataupun tekwan.
Dikutip Sripoku.com dari resep Badoci pada laman Cokkpad.com, berikut resep adonan dasar atau biang pempek antigagal.
Bahan-bahan
Bahan A
- 15 gr tepung terigu
- 100 ml air
- 1/2 sdm garam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt penyedap (jika suka)
- 1 sdm minyak goreng
Bahan B
- 200 gr daging ikan tenggiri giling bag.putihnya
- 200 gr tepung kanji
Langkah Pembuatan
Cuci bersih ikan tenggiri, fillet lalu kerok dagingnya menggunakan sendok. Pisahkan bagian daging merahnya(untuk pempek kulit), daging putihnya(untuk siomay dan pempek dll) dan juga kulit nya (untuk pempek jenis kulit). Sisihkan
Campur semua bahan A kecuali minyak goreng. aduk hingga tdk ada yg bergerindil lalu panas kan di api kecil hingga membentuk seperti vla. Beri minyak goreng aduk dan Sisihkan
Campur bahan A yg sudah dimasak tadi lalu campur dengan daging ikan aduk rata, sedikit demi sedikit masukkan tepung Sagunya dan aduk ringan saja hingga semua tercampur dan adonan bisa dipulung. Selesai.. Adonan biang atau adonan Dasar siap digunakan. Adonan Dasar ini setengah bisa dibuat siomay dan setengahnya lagi bisa buat tekwan. Oiya adonan ini harus langsung dibuat ya tidak bisa disimpan lama.
![[FULL] Tanda Tanya Kursi Kosong Kabinet Prabowo, Pakar: Penting Jangan Orang yang Terseret Hukum](https://img.youtube.com/vi/UDBWcPvzbx0/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.