Pempek Palembang
Resep Pempek Adaan dari 200 Gram Ikan Teri, tak Kalah Enak dengan Pempek Ikan Tenggiri, Ini Caranya
Berikut resep pempek adaan dari 200 gram ikan teri yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini bahan dan cara membuatnya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek adaan dari 200 gram ikan teri yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Soal rasa, resep pempek adaan dari 200 gram ikan teri ini tak kalah enak dengan pempek yang berbahan dasar ikan tenggiri dan ikan giling lainnya.
Dikutip Sripoku.com dari resep Cynthia Liona pada laman Cokkpad.com, berikut resep pempek adaan dari 200 gram ikan teri.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 200 gr teri basah
- secukupnya sagu tani (saya pake 15 sdm)
- 1 butir telur
- 100 ml santan
- 1/2 bombai, cincang
- 2 lokio, cincang
- 2 bawang putih, parut
- 1 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt lada bubuk
- secukupnya corn oil untuk menggoreng
Bahan pelengkap
- cuko pempek
- potongan timun
Langkah Pembuatan
Giling ikan teri (saya pakai yang setengah beku) di food processor/grinder, tambahkan bawang putih dan telur, grind lagi sebentar. Pindahkan adonan ke baskom kecil.
Tambahkan bawang bombai, lokio, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk-aduk.
Tuang sagu tani 10 sdm dulu. Aduk rata. Jika tekstur masih cair, tambahkan beberapa sendok lagi. Tekstur yang diinginkan adalah seperti adonan bakwan.
Panaskan minyak, goreng adonan menggunakan centong kecil. Bentuk adonan seperti bentuk pempek kulit.
Jika ingin langsung dimakan, goreng hingga kecoklatan. Tapi kalau mau disimpan, goreng setengah matang lalu disimpan di freezer. Sajikan bersama cuko pempek.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.