Pempek Palembang
Resep Pempek Dos Sayur Sawi, Rasanya Enak dengan Warna Hijau Menggoda, Ini Bahan dan Cara Membuatnya
Berikut resep pempek dos sayur sawi hijau yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini bahan dan caranya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek dos sayur sawi hijau yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain rasanya yang enak dan menggoda, resep pempek dos sayur sawi hijau ini juga mudah dibuat karena menggunakan bahan yang sederhana.
Dikutip Sripoku.com dari resep Agustin Nur Hasanah, berikut resep pempek dos sayur sawi hijau yang enak dan menggoda.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 400 ml air (me: 200 ml jus sawi)
- 200 gr terigu (me: 100 ml)
- Secukupnya garam dan gula
- Secukupnya kuah cuko Kuah Cuko Pempek
- Secukupnya timun iris
Bahan adonan pempek:
- 3 butir telur di kocok (me: 1 butir)
- 5 siung bawang putih (me: 2 siung)
- 400 gram tepung tapioka (me: 200-250 gram)
Bahan isi:
- 2 butir telur kocok
- Sejumput garam dan kaldu bubuk
Langkah Pembuatan
Membuat biang: campur semua bahan, lalu masak di atas kompor dengan api kecil hingga mengental.
Pindahkan adonan biang ke wadah, tunggu hingga hangat. lalu tambahkan bawang putih halus, telurk kocok dan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.
Mulailah membentuk pempek, untuk yg kapal selam, bentuk adonan seperti mangkok lalu isi 2-3 sdm telur kocok, kemudian tutup. (lebih aman jika setelah di isi langsung di cemplung ke didihan air panas agar menghindari bocor)
Untuk yang pempek lenjer, tinggal di bentuk memanjang. Jika semuanya telah di bentuk, rebus pempek hingga mengapung dan matang. (jangan lupa di air rebusannya teteskan minyak goreng agar pempek nanti gak lengket satu sama lain). Setelah direbus pempek bisa di simpan di wadah tertutup, dan di simpan di chiller, atau mau langsung digoreng utk di santap.
Goreng pempek hingga kering, potong⊃2; dan sajikan dengan kuah cuko dan irisan timun. Yummy.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.