Langkah Pembuatan

1. Bubur pempek; blender teri air dan terigu hingga halus.

2. Masak bubur dengan api kecil dan terus diaduk hingga sampai mengental, lalu angkat, masukkan ke dalam wadah besar Tambahkan tapioka, garam, kaldu bubuk kedalam bubur teri (pemambahan garam hati2 ya, koreksi rasa dulu, karena teri Medan sudah asin), lalu uleni hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.

    

3. Selanjutnya rebus pempek, masuk kedalam panci yang berisi air yang sudah mendidih, rebus dengan api sedang, tunggu pempek timbul/mengapung tanda sudah masak, lalu angkat dan tiriskan

4. Jika pempek sudah dingin, lalu goreng hingga bagian luarnya kering dan kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lalu potong-potong sesuai selera.

5. Sajikan pempek dengan cuko busa ditambahkan irisan mentimun bagi yang suka, selamat mencoba