Pempek Palembang
Resep Pempek Telok Kecik yang Enak dan Gurih, Cocok Jadi Menu Sambut Tamu Lebaran atau Oleh-oleh
Berikut resep pempek telok kecik yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini cara membuatnya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek telok kecik yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain enak dan gurih, resep pempek telok kecik khas Palembang ini juga dijamin tidak bau. Cocok jai menu sambut tamu lebaran.
Dikutip dari resep Wenny Yudi pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek telok kecik yang enak dan gurih.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 250 gram ikan tenggiri giling
- 250 gram ikan gabus giling
- 300 ml air es
- 1 butir kuning telur ayam
- 1 sdt bawang putih halus
- 25 gram garam halus
- 5 gram kaldu bubuk
- 50 ml minyak goreng
- 350 gram tepung tapioka
- 4 butir telur ayam (isi pempek)
- Secukupnya air untuk merebus pempek
- Secukupnya tepung tapioka untuk baluran saat membentuk pempek
- Secukupnya cuko
Langkah Pembuatan
Campur ikan giling, air es, kuning telur, dan bawang putih.
Tambahkan garam,kaldu bubuk,dan minyak goreng. Aduk rata.
Tambahkan tepung tapioka aduk rata.
Didihkan air dalam panci. Siapkan piring berisi tepung tapioka untuk lumuran saat membentuk pempek. Kocok telur untuk isian pempek.
Ambil 1 sdm adonan pempek. Lumuri telapak tangan dengan tepung tapioka. Bulatkan adonan, bentuk oval, buat lubang dengan ibu jari. Tuang telur kocok 3/4 tinggi lubang. Tutup adonan dengan cara merekatkan ujung adonan yang terbuka. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Lakukan sampai adonan habis.
Angkat pempek yang sudah mengapung artinya sudah matang. Tiriskan. Pempek telur kecil yang gurih kenyal tapi lembut siap disantap dengan cuko pedas asam manis di hari yang fitri bersama keluarga dan handai taulan.
![[FULL] Tanda Tanya Kursi Kosong Kabinet Prabowo, Pakar: Penting Jangan Orang yang Terseret Hukum](https://img.youtube.com/vi/UDBWcPvzbx0/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.