Langkah Pembuatan

1. Siapkan ikan tenggiri yang sudah digiling, telur, daun bawang yg sudah diiris serta bawang merah & putih yg sudah dicincang agak halus. Kemudian campur air es dengan tenggiri giling, aduk rata.

2. Kemudian masukan garam, gula & penyedap rasa ke ikan, aduk rata lagi. Tambahkan telur, duo bawang, daun bawang & santan kedalam adonan ikan, aduk rata kembali.

3. Setelah semua tercampur rata, masukan terigu & tapioka kedalam adonan, aduk rata sampai adonan terasa berat. Sisihkan.

4. Panaskan minyak kedalam wajan dengan api sedang, setelah sudah panas bulatkan adonan pempek tadi dengan sendok seperti membuat bakso, goreng hingga adonan mengembang & dirasa matang.

   Tidak perlu goreng sampai kecoklatan karena pempek akan disimpan & digoreng kembali nantinya setiap akan disantap.

   Lakukan sampai semua adonan habis, pempek dapat disimpan saat uap panasnya sudah menghilang. Selamat mencoba