Pempek Palembang
Resep Pempek Ikan Tenggiri yang Enak & Lembut, Lengkap dengan Cara Membuat Cuko Pempek, Ini Caranya
Berikut resep pempek lenjer ikan tenggiri yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini bahan dan caranya.
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek lenjer ikan tenggiri yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Resep pempek lenjer ikan tenggiri ini dilengkapi dengan cara membuat cuko pempek.
Cocok untuk dijadikan stok takjil keluarga selama Ramadan.
Dikutip dari resep Bibi Dadan pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek lenjer ikan tenggiri enak dan lembut, lengkap dengan cara membuat cuko pempek.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 100 gr Ikan tenggiri
- 10 sdm Tepung tapioka
- 3 sdm Tepung terigu
- 1 butir Putih telur
- 1 sdt bawang putih halus
- Secukupnya garam dan penyedap
- 50 cc air hangat
- 2 sdm minyak goreng
- Air untuk merebus
Bumbu cuko
- 1 sdm udang kering
- 2 siung Bawang putih
- Cabe rawit 10 biji (sesuai selera)
- 1/2 sdt asam jawa
- Gula jawa 1 butir ukuran sedang
- 1 sdm Kecap manis
- Secukupnya garam dan penyedap
- 500 cc air
- 1 buah Timun untuk pelengkap
Langkah Pembuatan
Cuci ikan, lalu blender hingga halus. Tambahkan sedikit air bila perlu.
Di wadah lain, masukan tepung terigu, bawang putih halus, garam dan penyedap. Aduk lalu tambahkan gilingan ikan dan air hangat. Uleni asal rata.
Setelah rata. Tambahkn putih telur. Aduk lagi. Lau masukan tepung tapioka. Uleni hingga kalis
Bentuk adonan sesuai selera.
Rebus air hingga mendidih. Tambahkan minyak goreng. Masukan pempek. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan
Sambil merebus pempek, siapkan bumbu cukonnya. Haluskan cabe rawit, udang kering, dan bawang putih. Lalu rebus dengan air, gula merah, asam jawa, dan sedikit terasi. Aduk aduk hingga mendidih. Tambahkan garam. Lalu tes rasa. Jika sudah pas. Biarkan hingga air sedikit menyusut. Lalu biarkan hingga dingin. Setelah itu baru di simpan ke botol.
Panaskan minyak, goreng pempek hingga matang. Lalu tiriskan.
Jika sudah matang semua, sajikan pempek bersama irisan timun. Pempek siap dinikmati.
![[FULL] Tanda Tanya Kursi Kosong Kabinet Prabowo, Pakar: Penting Jangan Orang yang Terseret Hukum](https://img.youtube.com/vi/UDBWcPvzbx0/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.