Pempek Palembang
Resep Pempek Ikan Tuna Kaleng, Rasanya Enak & Padat Dijamin Tidak Bau, Ini Bahan dan Trik Membuatnya
Berikut resep pempek ikan tuna kaleng yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini bahan dan caranya.
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek ikan tuna kaleng yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain bisa dinikmati dengan cuko pempek, resep pempek ikan tuna kaleng ini bisa dibuat laksan salah satu khas makanan Kota Palembang.
Dikutip dari resep Deedee Rasuan pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek ikan tuna kaleng yang enak dan padat.
Bahan-bahan
Bahan A / biang :
- 250 gram terigu serba guna
- 500 ml air
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh ajinomoto (optional)
- 12 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh kecap ikan (optional)
- 3 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok royco / merk lainnya
- 1/2 sendok teh ebi, haluskan
Bahan B
- 300 gram ikan tuna kaleng merk apa aja
- 500 gram tepung aci / tapioka
- 2 butir telur
Langkah Pembuatan
Siapkan bahan biang. Dalam panci (tanpa api), campur : air, terigu dan semua bumbunya, lalu aduk sampai tak bergerindil.
Lalu nyalakan kompor, api sedang saja agar tidak gosong. Masak sambil terus diaduk aduk sampai mengental dan kalis. Matikan kompor, angkat. Pindahkan ke baskom.
Siapkan bahan B. Tiriskan tuna lalu blender. Campurkan ke bahan biang, aduk sampai rata.
Masukkan telur, aduk rata lagi. Terakhir, masukkan aci /tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata. *Jangan mengaduknya terlalu over, karena bisa menyebabkan pempek jadi keras, aduk asal tercampur saja.
Kemudian bagi adonan @50 gram (selera), lalu padatkan seperti pipa (bikin lenjer). Lakukan sampai selesai. *Alas kerja ditabur tapioka biar gak nempel.
Panaskan air lumayan banyak di panci + 1 sdm minyak. Masukkan pempek ke air yg mendidih, masak sampai mengapung. Lalu angkat dan tiriskan.
Setelah dingin bisa digoreng dan disajikan dengan cuko dan irisan timun. Sisanya bisa ditaruh di wadah dan masuk freezer untuk stok.
![[FULL] Tanda Tanya Kursi Kosong Kabinet Prabowo, Pakar: Penting Jangan Orang yang Terseret Hukum](https://img.youtube.com/vi/UDBWcPvzbx0/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.