Langkah Pembuatan

1. Haluskan Ikan tenggiri + Air Es (blender).

2. Haluskan Bawang Putih + garam.

3. Campurkan ikan yang sudah digiling + bawang putih halus.

4. Campur kan sagu tani sedikit2-sedikit, aduk pakai spatula atau centong nasi,coba sedikit kalu kurang asin ditambah saja jangan takut keasinan soalnya akan direbus pakai air pasti nanti jadi nya gak terlalu asin lagi (jangan diuleni dengan tangan biar gak alot keras).

5. Lalu siapkan talenan untuk membentuk pempek diberi sagu sedikit di talenan agar tidak lengket (adonan memang lembek ya agak susah dibentuk tapi kalau di talenan dikasih sagu nanti bisa di bentuk sendiri).

6. Lalu bentuk pempek sesuai selera kalau saya jadi pempek lenjer kalau mau jadi pempek isi telur sagunya ditambah lagi agar bisa dibentuk.

7. Lalu setelah itu siapkan panci isi air + minyak goreng 3 sdm, lalu setelah air mendidih masukkan pempek yang sudah dicetak. Tunggu sampai pempek mengapung yang artinya pempek sudah matang, lalu angkat.

8. Nb: pempeknya diaduk sama spatula atau centong nasi, jangan diuleni pakai tangan nanti pempeknya keras/alot dan adonan memang lembek ya. Jadi jangan heran, jangan ditambah sagu lagi, tapi tarok sagunya waktu mau membentuk pempek biar gak lengket.