Pempek Palembang

Resep Cuko Kental Pempek Palembang, Terbuat dari 500 Gram Gula Merah, Ini Bahan dan Trik Membuatnya

Berikut resep cuko kental pempek Palembang yang bisa kamu coba saat membuat pempek di rumah. Ini bahan dan caranya

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Thia's Dish
Resep cuko kental pempek Palembang. 

SRIPOKU.COM - Berikut resep cuko kental pempek Palembang yang bisa kamu coba saat membuat pempek di rumah.

Selain berwarna hitam pekat, resep cuko kental pempek Palembang ini dijamin tidak pahit.

Dikutip Sripoku.com dari resep Thia's Dish pada laman Cookpad.com, berikut resep cuko kental pempek Palembang.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 500 gram gula merah
  • 500 ml air
  • 1 sdm ebi sanggrai (haluskan)
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm asam jawa

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang putih
  • 20 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 3 buah cabe merah keriting (optional)

Langkah Pembuatan

  1. Rebus air, masukkan gula merah. Masak sampai gula larut. Lalu saring.

  2. Setelah disaring, masak kembali, masukkan bumbu halus, ebi halus,gula pasir, garam dan asam jawa.Cicipi, tes rasanya.

  3. Didihkan dgn api kecil. Masak hingga volume air cuko berkurang (atau hingga kekentalan yg diinginkan).

  4. Saring cuko... dan masukan ke wadah lain... bisa di stok simpan dikulkas.

  5. Note: sisa bumbu hasil saringan cuko jangan dibuang ya, bisa jadi sambel ena' buat makan kemplang hoho... tumis aja bentar pake minyak goreng secukupnya... trus simpan dalam wadah.. pas mau makan kemplang tinggal ditambahin sambel cuko deh... yumm..

  6. Tips: pilih lah gula merah yang warnanya gelap supanya warna cuko nya gelap hampir seperti warna kecap.

Sumber: Sriwijaya Post
Berita Terkait
  • Ikuti kami di
    AA

    Berita Terkini

    © 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved