Langkah Pembuatan

1. Siapkan blender. Haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, seasoning (merica, garam, gula, kaldu bubuk) beri sedikit air dari jumlah takaran. Tuangkan ke dalam panci

2. Beri sisa air aduk rata lalu masukkan tepung beras.

3. Aduk hingga rata dan tidak menggerindil. Masak diatas kompor dengan api sedang cenderung kecil. Hingga kalis dan matang

4. Angkat dari panci, taruh diwadah lain biarkan hingga dingin. Setelah dingin masukkan telur. Aduk rata

5. Lalu masukkan campuran tepung tapioka dan tepung terigu. Uleni hingga menyatu.  Jangan terpancing untuk menambah tepung ya. Agar hasil empuk dan tidak keras saat dingin. Setelah tercampur rata. Bagi menjadi 2 bagian

6. Sisa adonan bagi menjadi 9 bagian dengan berat @50gram. Lalu isi dengan telur kocok lepas. Sisihkan. Siapkan air dan rebus hingga mendidih

7. Setelah mendidih, masukkan pempek lenjer dan masak hingga mengapung kurang lebih 15menit. Angkat tiriskan hingga dingin.

8. Lakukan hal yg sama dengan yg bentuk kapal selam. Hanya kalau kapal selam direbus agak lama. Sekitar 25 menit hingga mengapung. Angkat tiriskan. Siap digoreng. Saat digoreng pempek harus dalam keadaan sudah dingin. Goreng dengan api sedang cenderung besar. Agar tidak meletus. Siap disajikan bersama kuah cuko dan pelengkap lainnya