Pempek Palembang
Resep Pempek Sutera Putih Telur Viral, Tak Pakai Ikan Rasanya Tetap Enak, Lengkap Cara Membuat Cuko
Berikut resep pempek sutera putih telur viral yang enak dan gurih ini bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek sutera putih telur viral yang enak dan gurih ini bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain rasanya enak dan lembut, resep pempek sutera putih telur viral ini juga dileangkapi dengan cara membuat cuko pempek.
Dikutip dari resep Keina Lya pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek sutera putih telur viral yang enak dan gurih.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 50 g (6 sendok makan) tepung tapioka
- 12 g (1 sendok makan) tepung terigu
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih (hsluskan)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 300 g putih telur
Bahan cuko :
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit / sesuai selera
- 250 ml air
- 65 g gula merah
- 1-2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 9 g (1 sendok teh) asam jawa
- Pelengkap : irisan timun
Langkah Pembuatan
Siapkan wadah. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, gula pasir, kaldu bubuk & putih telur (dituang bertahap). Aduk rata.
Olesi wadah / loyang dengan sedikit minyak goreng.
Tuang adonan ke dalam wadah / loyang.
Panaskan kukusan. Kukus selama 15 menit / hingga matang. Gunakan api sedang cenderung kecil.
Setelah matang, diamkan dulu hingga dingin suhu ruang.
Kemudian keluarkan dari wadah / loyang. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
Siapkan blender / chopper. Masukkan bawang putih, cabai rawit & tambahkan sedikit air.
Haluskan. Sisihkan. Atau mau diulek juga bisa.Siapkan panci / wajan. Tuang air & masukkan gula merah. Aduk & masak hingga gula merah larut.
Kemudian masukkan bumbu yang tadi telah dihaluskan, gula pasir, garam & asam jawa.
Aduk rata.Jika sudah mendidih, angkat & saring.
Diamkan hingga cukonya dingin suhu ruang.
Panaskan minyak goreng. Goreng pempek hingga kuning kecoklatan.
Angkat & tiriskan.Sajikan pempek dengan kuah cuko & irisan timun.
![[FULL] Tanda Tanya Kursi Kosong Kabinet Prabowo, Pakar: Penting Jangan Orang yang Terseret Hukum](https://img.youtube.com/vi/UDBWcPvzbx0/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.