Pempek Palembang
Resep Pempek Otak-otak Ikan Tenggiri Khas Palembang, Enak Dijamin Tidak Bau, Ini Bahan dan Caranya
Berikut resep pempek otak-otak ikan tenggiri khas Palembang yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini caranya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek otak-otak ikan tenggiri khas Palembang yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain enak dan tidak bau, resep pempek otak-otak ikan tenggiri khas Palembang ini juga mudah dibuat.
Dikutip dari resep Yanny Fandentri pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek otak-otak ikan tenggiri khas Palembang yang enak dijamin tidak bau.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 gram ikan tenggiri
- 1 kotak santan kara
- 8 sdm munjung sagu tani
- 200 ml air
- 3 sdt garam (atau sesuai selera)
- 2 sdt micin
- 5 siung bawang merah (diiris halus)
- 2 btg daun bawang
- secukupnya daun pisang
- 3 butir putih telur
Langkah Pembuatan
Persiapkan daun pisang. Dicuci bersih, lap kering. Panaskan sekilas di atas api kompor agar daunnya lemas dan tidak robek untuk membungkus nanti. Potong-potong mengikuti alur daunnya +/- 20cm.
Campurkan ikan, bawang merah iris. Aduk rata. Lalu masukkan perlahan-lahan santan, putih telur, terakhir larutan garam di dalam segelas air. Aduk terus menggunakan tangan sampai adonan licin dan mengental.
Masukkan sagu perlahan-lahan sambil aduk rata. Jangan diuleni karena akan keras pempeknya.
Ambil 1 atau 2 sdm makan munjung adonan pempek. Taruh di atas 1 lembar daun pisang. Gulung sambil ditekan sedikit agar adonan padat. Staples ujung2nya. Gunting kelebihan daun agar rapi. Lakukan sampai adonan habis.
Tata pempek otak-otak di dalam happy call. Panggang dengan api kecil sampai matang.
Pempek otak-otak siap disantap.
![[FULL] Gaya Blak-blakan Purbaya Lemahkan Pemerintah? Pakar: Hasan Nasbi Nggak Berhak Ikut Campur](https://img.youtube.com/vi/wD_dIYbA7Q0/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.