Pempek Palembang
Resep Pempek Ikan Kakap, Rasanya Enak dan Tidak Bau, Simak Ini Bahan dan Cara Membuatnya
Berikut resep pempek ikan kakap yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini bahan dan cara membuatnya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek ikan kakap yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain enak dan lembut, resep pempek ikan kakap ini juga dijamin tidak bau.
Dikutip dari resep Bunda Thiya pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek ikan kakap yang enak dan lembut.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 kg ikan kakap giling
- 1 kg tepung tapioka (sagu tani)
- 5 sendok tepung terigu + 1 gelas air
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih + sedikit air, blender halus
- 300 ml air
- 3 sdm garam
- 1 sdm penyedap
- 1/2 gelas minyak
Langkah Pembuatan
Campurkan tepung terigu dengan 1 gelas air, masak hingga mengental, lalu dinginkan.
Campur ikan giling dengan adonan tepung terigu yg sudah dingin, bawang putih halus, telur, garam, penyedap, minyak dan air, aduk rata (menggunakan chopper).
Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan, aduk rata (cukup diaduk hingga rata saja, tidak perlu diuleni).
Bentuk adonan sesuai selera, kali ini saya buat pempek telur, lenjer dan getilan tekwan.
Siapkan air mendidih yg sudah ditambahkan sedikit garam dan minyak untuk merebus adonan pempek
Rebus adonan yg sudah dibentuk hingga mengapung, tunggu sekitar 5-10 menit lalu angkat dan tiriskan, pempek siap dihidangkan bersama kuah cuka.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.