Pempek Palembang
Resep Pempek Panggang Lembut Tanpa Ikan, Pakai Isi Sambal Merah-Pedas, Ini Bahan dan Cara Membuatnya
Berikut resep pempek panggang lembut tanpa ikan yang enak. bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini caranya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek panggang lembut tanpa ikan yang enak. bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain rasanya yang enak dan lembut, resep pempek panggang tanpa ikan ini juga mudah dibuat.
Dikutip Sripoku.com dari resep Indah Saraswati pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek panggang yang lembut tanpa ikan.
Bahan-bahan
Bahan adonan pempek:
- 11 sdm tepung terigu
- 11 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air
Bahan Isian :
- 100 gr udang rebon
- 2 sdm ebi yang sudah direndam air
- 2 siung bawang putih
- 13 buah cabe rawit (optional)
- 3 sdm kecap
- 2 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 penyedap
Langkah Pembuatan
Cara Membuat adonan pempek : campurkan semua bahan adonan kecuali tepung tapioka, aduk hingga rata lalu masak hingga adonan berat dan mengental, angkat lalu dinginkan.
Pindahkan adonan ke wadah yg lebih besar, masukan 1 butir telur aduk hingga rata, lalu tambahkan tepung tapioka secara bertahap sambil di aduk.
Bulatkan adonan agak di pipihkan, lakukan hingga adonan habis.
Bakar pempek di teflon anti lengket dengan api sedang cenderung kecil, bolak balik agar tdk gosong.
Cara Membuat isian :
Haluskan udang rebon, ebi, bawang putih dan cabe, masak dan tambahkan air masukan kecap dan seasoning lain nya, aduk hingga mengental dan koreksi rasa.Pempek yang sudah di panggang, belah 2 jangan sampai putus lalu beri isian.
Pempek bakar yang lembuut tanpa ikan siap disajikan.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.