Pempek Palembang
Resep Pempek Telor dari 500 Gram Ikan Lele, Lembut dan Tidak Kempis Setelah Dingin, Begini Caranya
Berikut resep pempek telor dari 500 gram ikan lele yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini caranya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek telor dari 500 gram ikan lele yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain rasanya enak dan gurih, resep pempek telor dari 500 gram ikan lele ini juga mudah dibuat karena menggunakan bahan dan cara yang sederhana.
Dikutip dari resep Annisa Sr pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek telor dari 500 gram ikan lele yang enak dan gurih.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 gr daging ikan lele tanpa kulit
- 100 gr teri Medan
- 15 siung bawang putih
Bahan biang
- 500 gr tepung terigu
- 1 liter air
- 2 sdt garam, sesuai selera
- 4 sdt kaldu bubuk, sesuai selera
Bahan campuran
- 800 gr tepung tapioka
- 4 btr telur
- 80 ml minyak goreng
- 4 butir telur, kocok lepas (untuk isian)
Langkah Pembuatan
Blender daging ikan lele, teri, dan bawang putih hingga halus. Gunakan saja air yang ada pada bahan biang untuk memblendernya.
Masak bahan biang, campurkan terigu, garam, kaldu, sisa air, dan bahan yang dihaluskan tadi. Aduk-aduk dan masak hingga menjadi adonan.
Lalu matikan api, dan biarkan hingga hangat. Lalu masukkan telur, dan minyak goreng. Masukkan juga tepung tapioka, uleni cukup sampai tercampur rata saja. Jangan terlalu lama menguleni. Karena bisa menyebabkan pempek keras.
Bentuk adonan sesuai selera. Untuk pempek kapal selam, beri isian kocokan telur.
Panaskan air hingga mendidih, beri 1 SDM minyak goreng. Rebus adonan hingga mengapung. Lalu angkat dan rendam di air dingin. Lalu tiriskan.
Kemudian goreng pempek di minyak panas sambil sesekali dibalik hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.