Langkah Pembuatan

1. Iris dan cincang kasar bawang merah. Sisihkan terlebih dahulu.

2. Siapkan ikan giling dalam baskom, tambahkan air dan garam dan penyedap. Aduk merata dengan tangan hingga teskstur halus dan terasa semakin berat saat diaduk.

3. Tambahkan telur, aduk rata.

4. Tambahkan sagu tani, aduk rata. Adonan siap.

5. Panaskan minyak agak banyak, kemudian bulatkan adonan satu per satu dengan tangan dibantu dengan sendok.

6. Setelah itu langsung masukkan ke dalam minyak yang sudah panas. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil dibolak balik. Masak sampai warna pempek menguning, coba angkat 1 apakah matang atau belum.

   Note: jangan digoreng sampai retak dan terlalu mengembang karena nantinya akan kempes setelah diangkat.

7. Setelah pempek diangkat tiriskan minyaknya, kemudian pempek siap dinikmati dengan atau tanpa cuko.