Langkah Pembuatan

1. Rajang halus bawang merah dan daun bawang
   - uleg bawang putih dan garam
   - siapkan tepung terigu dalam baskom.

2. Masukan 250 ml air mendidih
   - aduk aduk dgn sendok/ spatula
   - aduk sampai rata.

3. Masukan santan cair
   - aduk aduk kembali sampai adonan hangat / suhu ruang
   - masukan telur, lalu aduk kembali sampai menyatu.

4. Tambahkan tapioka,kaldu bubuk,bawang merah dan daun bawang
   - aduk sampai menyatu.

5. Adonan bisa dicicipi dahulu ya
   - lalu uleni adonan dgn tangan,tidak usah sampai Kalis cukup sampai adonan bisa di bentuk
   - bentuk bulat bulat adonan.

6. Sementara membentuk adonan,masak air secukupnya
   - tunggu sampai mendidih,lalu masukan pempek yg sdh dibentuk
   - beri air rebusan pempek dgn 1 sdm minyak sayur.

7. Biarkan pempek sampai mengambang,jangan langsung diangkat tunggu beberapa saat agar pempek benar-benar matang
   - angkat pempek lalu tiriskan
   - bisa digoreng langsung atau disimpan dlm freezer untuk digoreng lain waktu.

8. Panaskan minyak secukupnya dan goreng pempek
   - bisa digoreng setengah matang atau sampai berkulit.