Langkah Pembuatan

1. Didihkan air, lalu

   Campurkan terigu, garam, kaldu jamur jadi 1 ke dalam mangkok atau baskom lalu siramkan air yang didiihkan tadi kedalam baskom yang berisi terigu aduk-aduk sampai rata lalu dinginkan dahulu.

2. Sembari dingin kita bikin bahan isiannya..

   Haluskan duo bawang dan cabe rawit, lalu haluskan juga ebi kering yg telah dicuci dulu (agar tidak terlalu asin).. kemudian tumis hingga harum

3. Lalu tambahkan kecap manis, tingkat kemanisan sesuai selera.

4. Setelah bahan biang dingin tambahkan sagu sedikit demi sedikit, uleni lalu bentuk kecil2 panjang, jika adonan terasa lengket lumuri kedua tangan dengan sagu..

   kemudian rebus pempek

5. Setelah direbus lalu di goreng dinginkan.. lalu belah pempek dengan pisau jangan sampai putus separoh saja.

   kemudian isi dengan bahan isian ebi tadi..

   Pempek belah siap dihidangkan.