Resep Masakan
Resep Pindang Tulang Khas Palembang, Cocok Jadi Menu Sahur atau Berbuka Puasa Ramadan, Ini Caranya
Berikut resep pindang tulang khas Palembang yang bisa kamu coba saat akan menyajikan menu sahur atau berbuka puasa Ramadan 2024.
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pindang tulang khas Palembang yang bisa kamu coba saat akan menyajikan menu sahur atau berbuka puasa Ramadan 2024.
Rasa kuah yang asin, pedas gurih ditambah empuknya daging pada tulang membuat resep pindang tulang khas Palembang ini cocok jadi menu andalan di saat berbuka maupun sahur.
Dikutip Sripoku.com dari resep Andien Ferry pada laman Cookpad.com, berikut resep pindang tulang khas Palembang yang enak dan segar, cocok jadi menu sahur dan berbuka puasa Ramadan.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 kg iga sapi
- 3 buah daun bawang iris kasar
- 3 lembar kol sobek kasar
- 2 buah tomat potong besar
- 5 buah Cabai rawit merah biarkan utuh (optional)
- 8 Cabai hijau utuh belah memanjang jangan putus
- 1 buah bawang bombay belah 4 pisah pisahkan sehingga berbentuk kelopak
- Secukupnya Daun Kemangi
- 1/4 buah nanas potong-potong
- 2 liter air
- Asam jawa agak banyak larutkan (kira-kira 2 jempol)
- 2 sdm kecap manis
- 4 sdm kecap asin (lebih enak kecap atom bulan)
- Secukupnya garam
- 1 sdm gula merah
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya kaldu jamur
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 10 buah bawang Merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah
- 1 jempol Kunyit
Bumbu lainnya
- 2 buah serai digeprek
- 4 lembar daun salam
- 3 cm ruas Jahe
- 3 cm lengkuas
Langkah Pembuatan
Cuci bersih iga sapi lalu rebus sebentar sampai mendidih buang airnya untuk membersihkan darah dan kotoran pada daging, bilas cuci bersih daging rebus kembali dengan 2 liter air.
Tumis bumbu halus hingga harum dan bumbu matang masukkan bumbu lainnya... tumis hingga layu lalu masukkan ke dalam air rebusan daging.
Rebus daging hingga empuk dan matang (boleh menggunakan panci presto).
Jika daging sudah empuk masukkan air asam Jawa, kecap manis, kecap asin, garam, gula dan kaldu jamur.
Masukkan Kol, tomat, nanas, bawang bombay, daun bawang, Cabai rawit utuh dan Cabai hijau.. didihkan.
Masukkan kemangi aduk sebentar test rasa, siap disajikan.
![[FULL] Sengketa Ambalat Malaysia vs RI, Pakar: TNI Tak Boleh Lengah, Jangan Senasib Sipadan Ligitan](https://img.youtube.com/vi/YcKqjph-Pqs/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.