Langkah Pembuatan

1. Siapkan semua bahan isian. Di sini saya tidak pakai garam lagi, karena sudah terasa asinnya dari bahan-bahan yang digunakan. Kembali ke selera masing-masing saja.

2. Tumis bawang bombay dengan margarin sampai harum. Lalu masukkan luncheon ayam yang sudah dipotong kecil-kecil, aduk rata. Masukkan saus bolognaise dan lada bubuk, aduk rata.

3. Tuang susu cair, aduk rata. Masak sampai susunya menyusut dan mengental. Koreksi rasa. Taburi oregano, aduk rata, angkat.

4. Ambil 1 lembar kulit risoles, beri secukupnya isian dan keju quick melt, lipat dan gulung. Lakukan langkah yang sama sampai selesai.

5. Untuk pelapis basah, campur terigu+air aduk rata. Celupkan risoles ke pelapis basah lalu ke tepung roti sampai tertutup rata. Lakukan sampai selesai.

   Risoles yang sudah dipanir bisa disimpan dulu dalam chiller sebentar sebelum digoreng agar tepung rotinya lebih set. Atau jika ingin difrozen, simpan dalam wadah tertutup, lapisi tiap tumpukan dengan plastik agar tidak menempel.