Cara Jafrizal Ketua PDHI Sumsel Memaknai Hari Telur Dunia 8 Oktober Silam, Ada Filosofinyaa

SRIPOKU.COM, PALEMBANG - Sejak 25 tahun lalu, tepatnya tahun 1996, di Wina telah dideklarasikan Hari Telur Se­­dunia yang sampai sekarang dirayakan setiap tanggal 8 Oktober.

Sejak itu, pe­ng­ge­mar telur di seluruh dunia telah memikirkan cara-cara kreatif baru untuk meng­­hor­­mati sumber tenaga nutrisi yang luar biasa unik ini.

Keuniknya sebutir telur melahirkan  berbagai  filosofi yang bagus untuk di­ja­di­kan pela­jaran.

Satu butir telur memiliki makna keutuhan, keluarga besar yang u­tuh dan se­hat. 

Jika telur dipecahkan dengan kekuatan dari luar, maka akan mun­cul dua kon­­sekuensi, yakni kehidupan yang berada di dalamnya akan ikut ber­akhir (mati) dan bila diolah dengan baik akan menjadi manfaat bagi kehidupan.

Tapi, jika telur di­­pecahkan dengan kekuatan dari dalam, maka  akan muncul kehidupan baru yang le­bih dahsyat.

Hal ini memberikan pelajaran bagi kita bahwa segala sesuatu yang ber­asal dari luar bila kita tidak bisa mengelolanyanya dengan baik akan akan ber­bahaya.

Sebaliknya sesuatu yang hebat dan luar biasa akan selalu dimulai dari da­lam. 

Dari filosofi telur ini kita dapat mengambil hikmah bahwa  kekuatan dari dalam diri kita, lingkungan kita menjadi modal paling utama untuk lebih maju.

Selain itu a­las­an memilih tentang telur tentu saja telur merupakan sumber protein dan sumber eko­nomi yang memiliki backward linkage dan forward linkage.

Dengan program ma­kan telur akan dapat meningkatkan minat pemeliharaan  hewan serta juga akan men­dorong industri pengolahan produk berbahan baku telur sehingga dapat me­ning­­katkan kesehatan.

Selain itu kecerdasan otak dan kekuatan otot, menurunkan angka ku­rang gizi yang menyebabkan gangguan pertumbuhan pada anak (stun­ting).

Angka ke­miskinan menurunkan angka pengangguran serta dapat me­ng­­ge­rak­kan ekonomi.

Stunting dan Kemiskinan

Dari berbagai manfaat dari telur di atas, ada beberapa yang dapat menjadi hal yang perlu memperoleh perhatian adalah telur untuk kesehatan, mencegah stun­ting dan me­nurunkan angka kemiskinan.