5 Resep Pempek Favorit Disajikan saat Lebaran Idul Fitri, Dibuat dari Ikan Tenggiri, Enak Tidak Bau

2. Tambahkan kaldu jamur dan gula ke dalam adonan. Uleni hingga tercampur data dan adonan ikan mengental (mengikat).

3. Masukkan tepung tapioka/sagu sedikit sedikit ke dalam adonan ikan dan uleni pelan sampai tercampur rata menggunakan spatula atau centong kayu.

4. Bentuk adonan pempek dengan bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso. Gunakan sarung tangan plastik yg sudah diolesi minyak karena adonan lengket.
Atau masukkan kantong plastik yang dilubangi ujungnya, goreng sesendok-sesendok seperti membuat bakso.

5. Goreng dengan minyak panas terendam.
Tips : minyak harus dalam kondisi benar-benar panas biar pempek gak kempes nanti setelah dingin.

6. Tidak perlu dibolak balik karena kalau sudah matang nanti pempeknya akan berputar sendiri 2-3 kali.

7. Hidangkan pempek beserta cukonya.

3. Pempek Lenjer

Baca juga: Resep Rendang Ayam Bumbu Instan, Enak dan Praktis Cuma Ikuti Langkah Mudah Ini, Tak Pakai Ribet

Bahan-bahan

1jam
5org
500 gr Ikan Tenggiri
400 ml Air dingin
350 gr Sagu
1 sdm Garam
1/2 sdm msg
1/2 sdm Gula pasir
100 gr sagu (untuk balur)

Cara Membuat

1. Campur ikan dan air jadi satu

2. Lalu masukan garam gula msg, aduk sampai kental

3. Lalu masukan 550gr sagu, aduk rata

4. Tekstur adonan emang masih basah lembek

5. Taro di piring 100gr sagu untuk balur, lalu ambil 1sdm adonan pempek, jgn dicampur ya cukup di taro biar g lengket Lalu rebus di air mendidih