Resep Masakan
Resep Rendang Daging Sapi Enak dan Empuk, Sajian Lezat untuk Sahur atau Berbuka, Ini Tips Memasaknya
Berikut resep rendang daging sapi yang enak dan empuk bisa kamu sajikan untuk keluarga di rumah. Ini bahan dan tips memasaknya.
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep rendang daging sapi yang enak dan empuk bisa kamu sajikan untuk keluarga di rumah.
Resep rendang daging sapi ini bisa jadi santapan lezat saat sahur dan juga berbuka puasa.
Dikutip Sripoku.com dari resep Amanda Prasetyo pada laman Cookpad.com, berikut resep daging sapi yang enak dan empuk, ini tips memasaknya.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi (bagian untuk rendang)
- 1 bungkus bumbu rendang instan
- 1/2 butir kelapa parut (pilih yang tua)
- 500 ml air sisa rebus daging (700ml)
- 700 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 btg serai, dimemarkan
- 1 sdt bubuk kaldu sapi (opsional)
Langkah Pembuatan
Rebus dulu daging hingga empuk. Saya pakai metode 15-30-15-30 dengan panci biasa. Caranya masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Tuang air hingga seluruh daging terendam air. Nyalakan kompor rebus daging selama 15 menit dihitung setelah air mendidih. Kemudian matikan api kompor dan tutup rapat panci selama 30 menit. Nyalakan api masak kembali 15 menit. Matikan api. Tutup kembali panci selama 30 menit. Kemudian angkat daging, tiriskan. Simpan air sisa rebusannya.
Peras santan dari 1/2 butir kelapa sebanyak 700ml. Simpan ampasnya. Sangrai ampas kelapa hingga kecoklatan. Sisihkan dulu
Panaskan panci atau wajan cekung. Tuang minyak goreng agak banyak (sekitar 5-7 sdm) masak bumbu instan hingga harum. Jangan sampai gosong. Tambahkan serai dan daun jeruk.
Masukkan 500ml air sisa rebusan daging serta 700ml santan. Masak hingga santan mendidih sambil sesekali diaduk. Baru masukkan daging sapi. Masak hingga santan hampir sat (hampir habis airnya). Di tahap ini gunakan api sedang cenderung besar sambil sesekali daging diaduk. Proses ini sekitar 40 menit.
Ketika santan sudah hampir habis, kecilkan api. Masukkan kelapa sangrai sesuai selera saja. Aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu tanak. Sekitar 20 menit tadi.
Setelah matang, sajikan rendang bersama nasi dan lauk tambahan. Selamat mencoba.
![[FULL] Sengketa Ambalat Malaysia vs RI, Pakar: TNI Tak Boleh Lengah, Jangan Senasib Sipadan Ligitan](https://img.youtube.com/vi/YcKqjph-Pqs/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.