Resep Masakan
Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri yang Lembut dan Kenyal, Cemilan Khas Palembang Dijamin Bikin Ketagihan
Resep membuat otak-otak yang lembut dan kenyal dijamin bikin ketagihan, jadi menu yang cocok untuk kumpul bersama keluarga.
Penulis: Ayu Wahyuni | Editor: Fadhila Rahma
lihat foto
SRIPOKU.COM - Artikel kali ini akan menyajikan resep otak-otak ikan tenggiri yang lembut dan kenyal dijamin bikin ketagihan.
Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging ikan cincang yang dibungkus dengan daun pisang.
Otak-otak bisa disajikan baik dikukus ataupun dibakar.
Otak-otak merupakan makanan dari olahan ikan yang enak dan banyak disukai.
Tidak hanya dari ikan tenggiri pembuatan otak-otak juga bisa dari jenis ikan lainnya.
Pada artikel kali ini akan dibagikan resep otak-otak ikan tenggiri bakar yang lembut dan kenyal dijamin bikin ketagihan.
Berikut resep otak-otak ikan tenggiri bakar yang lembut dan kenyal dijamin bikin ketagihan.
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang disiapkan
- 500 gr ikan tenggiri
- 2 ½ sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- ⅓ sdt merica
- 120 ml santan
- 130 ml air es
- 2 butir putih telur
- 120 gr tepung sagu/tapioka
- 1 ½ sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1-2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi potong kecil
Langkah Pembuatan
Di dalam food processor campurkan tenggiri dengan garam, gula pasir, kaldu jamur, merica, dan baking powder, blender hingga lengket
Cincang bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan seledri lalu masukkan ke dalam food processor
Masukkan santan dan putih telur, haluskan lalu pindahkan ke dalam mangkuk
Masukkan tepung terigu dan tepung sagu, aduk rata lalu tambahkan air, aduk rata
Siapkan daun pisang dengan lebar 14-15 cm, masukkan sedikit adonan, gulung lalu sematkan tusukan
Panaskan wajan / panggangan batu kemudian bakar otak-otak di api sedang kecil hingga matang
Otak-otak siap disajikan
![[FULL] Sengketa Ambalat Malaysia vs RI, Pakar: TNI Tak Boleh Lengah, Jangan Senasib Sipadan Ligitan](https://img.youtube.com/vi/YcKqjph-Pqs/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.