Cara Menyimpan Kue Basah Agar Awet Sampai Seminggu Lebaran

Hal itu sudah dibuktikannya berdasarkan pengalamannya selama ia berbisnis kue basah.

Oleh karena itu Mega juga mengaku mewajibkan para resellernya yang berjumlah hampir 500-an orang untuk memiliki freezer guna menjaga kualitas kue agar tetap dalam kondisi bagus.

"Seperti bolu 8 jam, kojo, makjo, maksuba, itu harus di freezer.

Setelah di freezer itu dia bisa tahan 7 sampai 10 hari masih bagus," timpalnya.

Pemilik rumah produksi kue basah yang berlokasi di lorong Kawat KM.5, Sukabangun, Palembang ini sudah menekuni bisnis kue basahnya itu sejak 5 tahun silam.

Perempuan berusia 35 tahun itu mengaku selalu kebanjiran orderan saat memasuki minggu terakhir Ramadhan, bahkan untuk tahun ini ia mengaku cukup kewalahan dengan pesanan yang terus membludak.

Ia dan suaminya dibantu oleh 70 karyawannya yang kebanyakan merupakan tetangga-tetangga di lingkungannya itu sejak Sabtu (23/4/2022) harus membuat sekitar 15 ribu loyang kue basah khas lebaran seperti, bolu kojo, engkak, maksuba, lapis legit, lapis nanas, dan lain-lain.

Kue basah tersebut kebanyakan akan dijual kembali oleh para resellernya yang sudah mencapai 500-an orang, baik dari dalam kota hingga daerah, seperti Prabumulih, Ogan Ilir, Lahat, hingga Bangka.