Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 4 Masakan Khas Arab, Simple & Mudah Masaknya Di Rumah, Dijamin Suka!

3. Meddamas Foul

Meddamas Foul atau Ful Medames dalam bahasa Indonesia adalah makanan yang terbuat dari rebusan kacang babi atau kara oncet dan disajikan bersama dengan minyak, bawang putih, peterseli, bawang bombay, perasan lemon, dan bumbu khas yang lain.

Bahan:
500 gram kacang lava kering kecil, direndam selama 1 malam3 buah lemon ambil airnya
1 siung bawang putih, belah dua
Garam secukupnya
1 buah daun bawang, cincang
100 mililiter minyak zaitun extra virgin
Lada hitam secukupnya
1,4 liter air

Cara membuat:
1. Tiriskan kacang lava.
2. Rebus kacang fava dengan air menggunakan api sedang.
3. Kecilkan api dan tambahkan air lemon, bawang putih dan garam.
4. Tutup dan biarkan hingga kacang lunak sekitar 12 jam dengan api kecil.Kacang akan tetap bentuknya jika dimasak secara perlahan (slowcooker).
5. Dua puluh menit sebelum disajikan, taburkan daun bawang.
6. Tambahkan air jika airnya berkurang.
7. Masukkan minyak, bumbu dengan garam dan merica. Sisihkan.
8. Masukkan bawang putih, aduk perlahan.
9. Tambahkan air lemon.Angkat.
10. Tuangkan ke dalam mangkuk saji.
11. Sajikan selagi hangat, nikmati dengan roti.

4. Kushari

Kushari biasa juga disebut denga Kosheri atau Koshari.

Hidangan ini terbuat dari nasi, makaroni, dan miju-miju khas Timur Tengah, dan diolah dengan cara dicampur bersama sama kemudian diberi saus tomat-cuka diatasnya.

Bahan:
100 gram lentil, rendam 1 jam
1.000 ml air
125 gram beras basmati
1 3/4 sendok teh garam
100 gram makaroni, rebus
1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
4 siung bawang putih, cincang halus
4 buah tomat, cincang halus
1 buah cabai merah besar, cincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kushari:
1. Rebus lentil dan air sampai setengah matang. 
2. Tambahkan beras dan garam. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai dan tomat. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak di atas api kecil sampai matang dan kental. Angkat. Sisihkan.
5. Aduk rata campuran lentil dan makaroni. Letakkan di atas piring saji. Siramkan tumisan tomat.

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Padang Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Buat Ketagihan

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Jambi Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Buat Ketagihan