Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Jambi Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Buat Ketagihan

SRIPOKU.COM - Seperti diketahui dalam menjalankan ibadah puasa ramadhan, kita sebagai umat Islam disunatkan untuk makan sahur.

Namun terkadang saat mau makan sahur puasa ramadhan kita bingung menentukan menu makanan apa yang akan dikonsumsi.

Dengan menyiapkan menu sahur sehat setiap hari, maka tubuh akan mendapatkan amunisi yang cukup untuk beraktivitas dan melawan berbagai infeksi.

Tenang, berikut Sripoku.com rangkum untuk kalian semua, agar menu sahur kalian setiap harinya bisa berbeda-beda dan gak bosen saat menjalankan ibadah bulan puasa ramadan 1441 H.

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Betawi Ini, Mudah Masaknya dan Dijamin Enak!

1. Tempoyak Khas Jambi

Hal pertama membuat adonan tempoyak yaitu dengan cara:

menyiapkan daging durian yang sudah masak.
Kemudian daging durian dipisahkan dari bijinya, setelah itu diberi sedikit garam.
Setelah selesai, lalu ditambah dengan cabe rawit yang bisa mempercepat proses fermentasi. Namun proses fermentasi tidak bisa terlalu lama karena akan mempengaruhi rasa akhir.
Setelah itu adonan disimpan dalam tempat yang tertutup rapat. Diusahakan untuk disimpan dalam suhu ruangan.
Bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas (bukan freezer-nya) namun fermentasi akan berjalan lebih lambat.
Tempoyak yang berumur 3-5 hari cocok untuk dibuat sambal karena sudah asam namun masih ada rasa manisnya

Bahan 
4 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
Tempoyak durian,secukupnya
3 buah Cabe merah besar
Cabe rawit,sesuai selera
Gula pasir,secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Ikan

Cara Membuat Sambal Tempoyak :

Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa dan ikan sungai(sesuai selera).
Tumis sebentar(sekitar 2-3 menit). Angkat, sajikan hangat – hangat atau panas.

2. Gulai Tepek Ikan Kuliner Jambi

Bahan-bahan:
1 1/2 kg ikan gabus/tenggiri/belido giling
500 gr Tepung Sagu
8 siung Bawang Putih
Garam halus secukupnya
2 Ltr Air untuk merebus

Cara Memasaknya
Haluskan bawang putih,tambahkan garam, sisihkan.
Campur ikan gabus giling, tepung sagu dan bawang putih yang sudah dihaluskan
Uleni hingga adonan bisa di bentuk bulat memanjang (seperti bentuk pempek lenjer)
Rebuslah adonan Tepek dalam air mendidih hingga masak/terapung
setelah agak dingin, potong serong menjadi beberapa bagian

Bahan Kuah Gulai :
8 btr kemiri
10 siung bawang merah
9 siung bawang putih
2 batang serai
2 ruas jari kunyit
3ruas jari lengkuas
3 ruas jari jahe
17buah Cabai merah
1 sdt Adas Manis
Garam secukupnya
gula secukupnya
5 sdm Minyak untuk menumis
900 ml Santan Kental dr 1,5 Kelapa
1 buah Nanas ( potong-potong spt utk potongan rujak )

Cara Membuat kuah Gulai