Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Betawi Ini, Mudah Masaknya dan Dijamin Enak!

SRIPOKU.COM - Seperti diketahui dalam menjalankan ibadah puasa ramadhan, kita sebagai umat Islam disunatkan untuk makan sahur.

Namun terkadang saat mau makan sahur puasa ramadhan kita bingung menentukan menu makanan apa yang akan dikonsumsi.

Dengan menyiapkan menu sahur sehat setiap hari, maka tubuh akan mendapatkan amunisi yang cukup untuk beraktivitas dan melawan berbagai infeksi.

Tenang, berikut Sripoku.com rangkum untuk kalian semua, agar menu sahur kalian setiap harinya bisa berbeda-beda dan gak bosen saat menjalankan ibadah bulan puasa ramadan 1441 H.

• Saat Ramadan Jam Tidur Berantakan? Inilah 5 Tips Memperbaiki Waktu Istrirahat agar Tetap segar & Fit

1. Sayur Babanci

Sayur Babanci adalah makanan khas Betawi yang selalu hadir dalam acara-acara khusus.

Terbuat dari sayuran, daging sapi, kelapa muda dan petai serta kuah pedas, makanan ini sangat nendang di lidah. Namun sayangnya, kini makanan tersebut sudah sulit dijumpai.

Bahan:

500 g daging sapi
100 g daging tetelan sapi
1 L air
2 sdm minyak sayur
3 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
2 sdm gula merah sisir
1¼ sdt garam
1 L santan encer, dari 1 butir kelapa
300 ml air kelapa muda
250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa
2 sdm kelapa parut sangrai
2 butir kelapa muda, ambil dagingnya
Bumbu 1, haluskan:
50 g cabai merah
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
Bumbu 2, sangrai, haluskan:
½ sdm ketumbar
½ sdm jintan
½ sdm kedaung 1)
½ sdm botor 2)
½ sdm tai angin 3)
Pelengkap:
Ketupat
Emping
Bawang merah goreng

Cara membuat:

1/ Rebus daging tetelan bersama air hingga matang dan empuk. Angkat, saring. Sisihkan kaldunya.
2/ Panaskan minyak. Tumis bumbu 1, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata. Angkat.
3/ Masukkan bumbu ke dalam kaldu. Panaskan kembali kaldu di atas api kecil. Tuang air kelapa muda dan santan. Masukkan daging dan tetelan.
4/ Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih (jaga agar santan tidak pecah). Masukkan bumbu 2 dan kelapa sangrai. Masak hingga bumbu meresap. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata. Angkat.
5/ Sajikan panas disertai pelengkap. 

2. Pecak Lele

Olahan ikan lele memang akrab dengan kehidupan masyarakat Indonesia. Namun olahan lele khas Betawi ini memiliki citarasa yang unik lho.

Jika biasanya ikan lele hanya digoreng dan disajikan dengan sambal maka pecak lele ini disajikan dengan bumbu saus kacang dan air asam jawa serta santan yang disiramkan di atas lele goreng.

Bahan-bahan