Pempek Palembang
Resep Membuat Pempek Item Lenjer Khas Palembang, Pakai Ikan Lambak Bikin Rasa dan Aroma Memang Beda
Resep membuat pempek lenjer item dari ikan lambak, rasa dan aroma yang khas dari pempek ikan lain, dijamin ketagihan
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
Namun, jangan salah membuat cuko yang pas asli Palembang, harus sesuai dengan takarannya.
Bila tidak, cuko akan terasa lebih manis atau kurang pedas.
Nah berikut Sripoku.com rangkumkan cara membuat cuko pempek khas Palembang.
Dijamin mudah dan anti gagal.
Cara Membuat Cuko Pempek Palembang :
Bahan-bahan:
Bahan Saus Cuko:
30 gr Gula Merah
2 bh Asem Jawa
Cuka
200 ml Air
3 bh Bawang Putih
2 sdm udang rebon
1 sdm Tongcai
Cabai sesuai selera
Garam
Lada
Cara Membuat:
Rebus gula merah bersama air sampai mendidih.
Saring air gula. Masak kembali, masukkan cabe dan bawang putih yg sdh di blender, tambahkan garam,asam jawa dan penyedap rasa.
Masak sampai agak kental. Angkat.
Saos cuko lebih enak dikonsumsi pada esok harinya. (Jadi terfermentasi 1 hari).
(*)
Baca juga: Disiram Cuko Pempek, Begini Resep Membuat Rujak Mie Wong Palembang, Rasa Pedas Gurih Bikin Ketagihan
Baca juga: Dibuat dari Pempek, Begini Resep Membuat Laksan Khas Palembang yang Enak, Kuah Santan Bumbu Merah
