Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Membuat Pempek Item Lenjer Khas Palembang, Pakai Ikan Lambak Bikin Rasa dan Aroma Memang Beda

Resep membuat pempek lenjer item dari ikan lambak, rasa dan aroma yang khas dari pempek ikan lain, dijamin ketagihan

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Istimewa
Ilustrasi pempek item ikan lambak 

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu kuliner khas Kota Palembang.

Umumnya pempek terbuat dari bahan dasar tepung sagu dan ikan giling serta bumbu lainnya.

Selain ikan gabus, ada berbagai jenis ikan yang bisa dijadikan bahan baku pembuatan pempek Palembang.

Seperti ikan tenggiri, ikan kakap dan ikan sarden. Setiap ikan menghasilkan aroma, warna dan rasa tersendiri.

Nah, berikut ini ada salah satu jenis ikan yang biasa dibuat pempek, yakni ikan lambak.

Ikan lambak sangat familiar di kalangan orang Sumatera, di daerah Sumsel khususnya.

Ilustrasi pempek ikan lambak
Ilustrasi pempek ikan lambak (Istimewa)

Baca juga: Selain Gabus, Ini 4 Jenis Ikan yang Biasa Dibuat Pempek Palembang, Aroma dan Warna Pempek Jadi Beda

Dikutip dari laman wikipedia, ikan lambak memiliki nama asli Masik (Labiobarbus fasciatus) adalah sejenis ikan air tawar anggota suku Cyprinidae (kerabat ikan mas). Ikan ini ditemukan di Semenanjung Malaya, Sumatra, dan Kalimantan.

Nah, menggunkan ikan lambak biasanya akan menghasilkan warna pempek menjadi hitam.

Oleh sebab itulah wong Kito sering menyebutnya dengan pempek item.

Dikutip Sripoku.com dari laman Cookpad.com, berikut resep membuat pempek lenjer item dari ikan lambak

Halaman
123
Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved