Breaking News:

Pempek Palembang

Selain Gabus, Ini 4 Jenis Ikan yang Biasa Dibuat Pempek Palembang, Aroma dan Warna Pempek Jadi Beda

Tak semua jenis ikan bisa dibuat pempek, berikut 5 jenis ikan bisa dibuat pempek Palembang

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
TRIBUN SUMSEL.COM/SHINTA DWI ANGGRANI
Pedagang dan pembeli ikan giling di Pasar KM 5 (Palimo) Kota Palembang, foto diambil beberapa waktu lalu. 

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu makanan asli wong Palembang.

Makanan yang disantap bersama cuko ini ada beragam jenisnya, mulai dari yang menggunakan ikan dan tanpa  menggunakan ikan.

Namun sayangnya, tidak semua jenis ikan bisa dibuat pempek, ada ikan tertentu yang enak dijadikan bahan dasar pembuatan pempek.

Ikan yang bisa digunakan rata-rata ialah ikan yang memiliki tekstur daging lengket.

Ilustrasi penampakan pempek yang terbuat dari bahan dasar ikan gabus.
Ilustrasi penampakan pempek yang terbuat dari bahan dasar ikan gabus. (simakterus.com)

Baca juga: Bagaimana Cara Cek Penerima BPUM 1.2 Juta lewat Bank BRI dan BNI ?

Dilansir Sripoku.com dari laman Kompas.com yang dikutip dari buku berjudul "Resep Autentik Pempek Palembang & Masakan Khas Wong Kito" karya Chef Gerry Rudy terbitan PT Gramedia Pustaka.

Berikut jenis-jenis ikan yang enak dan paling rekomen dibuat pempek khas Palembang.

Yuk, simak uraiannya berikut ini.

1. Ikan belida

Ikan Belida atau Belido
Ikan Belida atau Belido (istimewa/net)

Ikan belida bisa dibilang sebagai ikan sungai terbaik yang cocok untuk membuat pempek.

Konon, masyarakat Palembang pun menggunakan ikan ini untuk membuat pempek.

Halaman
1234
Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved