Pempek Palembang
Selain Gabus, Ini 4 Jenis Ikan yang Biasa Dibuat Pempek Palembang, Aroma dan Warna Pempek Jadi Beda
Tak semua jenis ikan bisa dibuat pempek, berikut 5 jenis ikan bisa dibuat pempek Palembang
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
TRIBUN SUMSEL.COM/SHINTA DWI ANGGRANI
Pedagang dan pembeli ikan giling di Pasar KM 5 (Palimo) Kota Palembang, foto diambil beberapa waktu lalu.
Orang palembang menyebutnya dengan pempek item, karena warna hitam dihasilkan dari kulit ikan sarden yang cenderung gelap kehitaman.
Namun rasa pempeknya tak kalah enak dari jenis ikan lainnya.
Sebelum dibuat pempek, ikan sarden dibersihkan terlebih dahulu dan dipisahkan dari tulang dan kepalnya.
Setelah daging dan kulit sudah di fillet, daging ikan sarden siap diadon menjadi pempek.
Nah, itu tadi 5 jenis ikan yang rekomen buat Kamu jadikan bahan dasar membuat pempek khas Palembang.
Selamat mencoba. . .
(*)
Baca juga: Cara Mengolah Daging Kambing agar tak Amis dan Lembut, Cukup Gunakan 5 Bahan Dapur Murah Meriah Ini
Berita Terkait
