Tips Masak Kolang Kaling Supaya Empuk & Tak Mudah Basi, Dari Rendam Air Beras Hingga Daun Jeruk
Ada banyak cara memasak kolang kaling agar empuk, tidak asam atau kecut, dan tidak mudah basi, apalagi bila mau dibuat menjadi es buah, es teler.
Dia menambahkan untuk mengawetkan kolang kaling secara alami bisa ditambahkan gula pasir saat merebus kolang kaling.
Selain itu untuk menghilangkan rasa asam kolang kaling, bisa ditambahkan daun jeruk atau kayu manis dalam air rebusan kolang-kaling.
"Dijamin enak dan empuk, tidak terasa asamnya, tidak mudah basi juga," kata Suhaina.
Selain itu juga kolang kaling yang diproduksinya untuk jual dengan harga Rp 15 ribu per kilogram.
"Saya jualan setiap puasa saja, kalau hari-hari biasa tidak ada yang beli," kata Suhaina dibincangi Sripoku.com di rumahnya, Selasa (13/4/2021).
Bila ada orang membeli dalam jumlah banyak diberi harga spesial Rp 12 ribu per kilogram.
"Kalau orang beli banyak itu biasanya mau dijual lagi, ya kita kasih harga 12 ribu, dia mau untung juga," ujar Suhaina.
Dalam sehari, kata dia, biasanya kolang-kaling yang berhasil terjual sebanyak 20 kilogram.
Namun ada juga yang membeli dalam jumlah banyak hingga 70 kilogram untuk dijual kembali.
"Saya selain jualan sendiri juga ada pedagang dari pasar ambil (kolang-kaling) sama saya," kata Suhaina. (TS/Rahmad)