5 Makanan Khas Palembang Selain Pempek, Lapis Legit Tradisi Belanda, Resepnya Gunakan Minyak Babi

SRIPOKU COM, JAKARTA -- Anda pasti su dah kenal dengan yng namanya pempek bukan? Dan ternyata pempek menjadi makanan wajib ada saat lebaran. 

Belum lengkap rasanya ke Palembang, kalau sanjo (berkunjung) tak disuguhi pempek dengan cukanya yang lezat itu. 

Selain pempek ada beberapa makanan lain berupa kue yang juga wajib ada di Palembang. 

Kue ini tak begitu populer di luar Palembang, karena kue ini hadir hanya pada saat lebaran, upacara adat dan dibuat hanya berdasarkan pesanan.

1. Maksubah

 Maksubah adalah kue lapis khas Palembang yang disajikan hanya pada acara-acara khusus. 

Menghidangkan maksubah dianggap sebagai bentuk penghormatan kepada tamu. 

Makanya ia disebut kue penghormatan. 

Maksubah juga lazim disajikan oleh pengantin kepada orang tua dan mertuanya. 

• BERITA FOTO: Lomba Kue Khas Palembang

Pada saat lebaran, terutama pengantin baru, kue maksubah menjadi antaran wajib ke rumah orang tua-mertua mereka.

Kue ini tidak mudah membuatnya meski bahan dasarnya hanyalah telor bebek, mentega, gula dan mentega. 

Ketelatenan menjadi syarat utama. 

Maksubah dibuat di loyang dan setiap loyang membutuhkan 28 telor bebek. 

Kue ini tidak memerlukan pengembang. 

Ketelatenan dibutuhkan saat menuang adonan buat lapisan demi lapisan.