Inilah 10 Manfaat Kacang Tanah untuk Kesehatan (2): Mengelola Kadar Gula Darah

SRIPOKU.COM - Kacang tanah adalah tanaman yang memiliki produk utama berupa biji kacang.

Orang Indonesia biasanya mengonsumsi biji kacang tanah setelah direbus atau disangrai.

Selain bisa dimakan langsung, kacang tanah kini juga banyak tersedia dalam beragam sajian, mulai dari selai, olahan makanan ringan, hingga sambal.

• Inilah 10 Manfaat Kacang Tanah untuk Kesehatan (1): seperti Membangun dan Memperbaiki Sel-sel Tubuh

• Melemah, Berikut Nilai Tukar Rupiah Hari Senin 20 Juni 2020 di 5 Bank Besar Indonesia

Jangan lupa juga subscribe, like dan share channel Youtube Sriwijayapost di bawah ini:

Kandungan gizi kacang tanah
Tak hanya gurih dan lezat, kacang tanah adalah makanan yang mengandung banyak gizi.

Melansir Buku Membuat Aneka Olahan Kacang Tanah (2013) oleh Haryoto, biji kacang tanah memiliki kandungan protein dan lemak sehat yang cukup tinggi.

Selain itu, kandungan mineralnya, terutama kalsium dan fosfor juga tergolong cukup tinggi.

Secara lengkap, berikut ini kandungan gizi kacang tanah per 100 gram bahan yang bisa diketahui:

Kacang tanah sangrai tanpa selaput:

• Kalori 559 kal
• Protein 26,9 g
• Lemak 44,2 g
• Karbohidrat 23,6 g
• Kalsium 74 mg
• Fosfor 393 mg
• Besi 1,9 mg
• Vitamin B1 0,3 mg
• Vitamin C 0 mg
• Air 2,6 mg
• Serat: 8,5 g

Manfaat kacang tanah untuk kesehatan
Oleh karena kandungan gizinya, kacang dianggap memiliki banyak manfaat kesehatan.

5. Mengelola kadar gula darah

Kacang tanah adalah makanan yang sangat baik untuk penderita diabetes atau risiko diabetes.

Kacang tanah dikarenakan memiliki indeks glikemik (GI) rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan besar kadar gula darah.

Ahli gizi mengkategorikan makanan dengan GI 55 atau lebih rendah sebagai makanan rendah GI.