Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 4 Masakan Khas Jawa, Mudah Masaknya Di Rumah, Dijamin Semangat Sahur

SRIPOKU.COM - Makanan khas memang salah satu daya tarik yang begitu menggoda untuk dicicipi jika seseorang berkunjung ke suatu daerah.

Kurang lengkap rasanya kalau sudah tiba di suatu tempat, tapi enggak mencoba makanan khasnya.

Provinsi Jawa Tengah selain mempunyai tempat wisata yang keren, juga memiliki makanan khas daerah yang enak dan bikin ketagihan.

Jawa Tengah terdiri dari beberapa daerah dan setiap daerah mempunyai makanan khasnya yang begitu menggoda lidah.

Nah, meski gak ke Jawa Tengah langsung, kali ini Sripoku.com akan merekomendasikan menu sahur khas Jawa Tengah yang gampang kalian buat dirumah.

• Apa Menu Buka Puasa Hari Ini? Coba Deretan Resep Kolak Enak yang Cocok Jadi Takjil, Dijamin Bergizi

Diketahui, dalam menjalankan ibadah puasa ramadan, kita sebagai umat Islam disunatkan untuk makan sahur.

Namun terkadang saat mau makan sahur puasa ramadhan kita bingung menentukan menu makanan apa yang akan dikonsumsi.

Dengan menyiapkan menu sahur sehat setiap hari, maka tubuh akan mendapatkan amunisi yang cukup untuk beraktivitas dan melawan berbagai infeksi.

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 4 Masakan Khas Korea, Simple & Mudah Masaknya Di Rumah, Dijamin Suka!

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 8 Masakan Khas Bali Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Buat Kamu Ketagihan

 1. Nasi gandul

Makanan khas Jawa Tengah asal Pati adalah Nasi gandul. Nasi yang disajikan di daun pisang dengan lauk daging sapi disiram kuah segar. Dijamin bikin kamu ketagihan.

Bahan-bahan

500 gram daging sapi, iris kotak tipis
350 gram jerohan (babat, usus, paru)
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 cm kayumanis
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
4 sdm kecap manis
1/2 sdt pala bubuk
1 litet santan
Secukupnya garam, gula merah & lada bubuk
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri (sangrai)
3 buah cabai merah besar, rebus dulu
1 ruas kencur
2 cm jahe
1/2 sdt terasi matang
1/2 sdt jinten (sangrai)
1 sdm ketumbar (sangrai)

Pelengkap:
sesuai selera Sambal, tempe goreng, telur bacem, sate paru, dll

Langkah
Didihkan air, masukkan jerohan, rebus 10 menit, angkat lalu buang airnya tidak bau amis, ganti air baru lalu rebus lagi sampai jerohan empuk, angkat, lalu potong2.

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan kayumanis, aduk sampai bumbu matang, masukkan daging, aduk sampai berubah warna, tuangi air, masak sampai terus dengan api kecil.

Masukkan jeroan kedalam rebusan daging, tuangi santan, bumbui garam, gula, pala bubuk, kecap manis dah lada bubuk, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api.

Penyajian, siapkan piring yang sudah dialasi daun, tata nasi diatasnya, beri daging lalu siram kuah, taburi bawang goreng, sajikan dengan pelengkap.

2. Soto Kudus

Makanan khas Jawa Tengah ini sesuai namanya, Soto Kudus adalah makanan khas Kota Kudus. Sekarang Soto Kudus ada banyak versi, ada yang pakai daging sapi dan daging ayam.

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam
2,5 L air
Bumbu halus
8 siung bamer
6 siung baput
1 sdm ketumbar halus
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt jinten
4 bh kemiri
4 cm jahe, geprek
2 batang serai, geprek
secukupnya Garam
secukupnya Gula
Bahan pelengkap
2 sdm baput goreng
4 btr telur rebus
2 btg seledri
2 genggam taoge
Sambal
Cabai rawit dan jeruk nipis

Langkah
Rebus ayam, matikan jika sudah empuk.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam panci rebusan ayam. Sebelum dimatikan masukkan bawang putih goreng.

Sajikan bersama potongan telur, seledri, dan taoge yg telah diseduh.

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 4 Masakan Khas Arab, Simple & Mudah Masaknya Di Rumah, Dijamin Suka!

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Bengkulu Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Semangat Sahur!

3. Mie Ongklok

Mie Ongklok merupakan mie yang direbus dan diracik bersama kol. Selain itu ada potongan daun kucai dan kuahnya menggunakan kanji, jadi lebih kental dari mie kuah biasanya.

Kenapa diberi nama mie ongklok? Karena menggunakan ongklok atau semacam keranjang kecil yang terbuat dari anyaman bambu dan dipakai buat merebus mie ke dalam kuahnya.

Bahan-bahan

100 gram udang kupas
3 siung baput
1 sdt merica
2 sdm rebon
500 ml kaldu udang
2 sdm kecap manis
1 sachet saos tiram
Larutan tepung maizena
secukupnya Garam
secukupnya Penyedap totole
Sayur apa aja (tauge,kol)
Bawang goreng untuk toping

Langkah
Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak masak hingga harum tambahkan air kaldu, kecap manis, saos tiram,garam dan totole. Koreksi rasa jika sudah pas masukkan larutan maizena (1 sdm tepung maizena campur dengan 100 ml air) aduk2 hingga tercampur rata dan mendidih. angkat sajikan.

Supaya ada rasa pedas saya lumatkan cabe yg sudh direbus lalu susun mie yg sudh direbus (me pakai mie ayam yg sudah jadi) +sayuran. Siram dengan kuah mie ongklok.taburi bawang goreng dan daun bawang. ready to eat

4. Garang Asem

Makanan khas Jawa Tengah ini berbahan dasar daging ayam yang dimasak bersama santan menggunakan daun pisang sebagai bungkusnya. Rasanya asam pedas.

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
2 buah belimbing wuluh, iris-iris
2 buah tomat, iris-iris
5 buah cabe rawit merah/sesuai selera
1 batang sereh, iris batang putihnya
Bumbu halus :
4 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
2 cm jahe
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu penyedap

Langkah
Siapkan bahan-bahannya

Haluskan bumbunya, dan iris bahan yang harus di iris

Lalu ambil wadah, lalu semua bahan dicampurkan jadi satu

Panaskan kukusan, setelah keluar uap mendidih, masukkan ayam beserta wadahnya. Kukus selama 45 menit dan ditutup rapat. Air akan keluar dari ayam tsb.

Ayam akan mengeluarkan air dengan sendirinya. Jangan lupa test rasanya. Setelah empuk pindahkan ayam ke mangkok. sajikan hangat

5. Tempe Mendoan

Makanan khas Jawa Tengah yang satu ini sangat terkenal sekali di daerah Banyumas dan Purwokerto. Bahkan di sebagian warung yang ada di daerah Jawa Tengah sebagaian besar menjual gorengan tempe mendoan.

Sampai sekarang orang Banyumas dan Purwokerto menyebut tempe yang digoreng tepung tapi sampai garing juga disebut mendoan.

Bahan-bahan

1 . Tempe diiris tipis (jadi 10 potong)
2 . Tepung terigu 3 sendok makan
3 . Tepung Ayam goreng 2 sendok makan (merk Sajiku / yg lain)
4 . Daun bawang 2 tangkai (diiris)0
5 . Garam
6 . Air sedikit
Bumbu halus :
1 . Bawang putih 2 siung
2 . Bawang merah 1 siung
3 . Ketumbar sedikit
4 . Kunyit 3 cm

Langkah
Adon tepung terigu, tepung ayam goreng, bumbu halus, masukkan garam sedikit & beri air sedikit sampai adonan tidak terlalu kental & cair.

Setelah itu masukkan daun bawang & tempe, aduk merata

Adonan tempe siap digoreng matang, angkat & sajikan.

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Padang Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Buat Ketagihan

• Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Jambi Ini, Mudah Masaknya & Dijamin Buat Ketagihan