Produsen Pempek Palembang Menjerit.

Produsen Pempek Palembang Menjerit
OLEH : Elsandra Azzahra Alqautshar
Pencinta Kuliner dan Pengamat Wisata Kuliner di Palembang

"..BULET BESAK...PANJANG MAK LENGEN......
...KEJEL-KEJEL.... RASONYO MAREM.............
...MASUK KE MULUT MATONYO MEJEM..........
...MERTUO LEWAT MASIH DI TELEN................

REFF : ...PEMPEK...LENJER....OH..PEMPEK LENJER....
...SAPO NYINGOK PASTILAH NGILER...............
...PEMPEK...LENJER....OH..PEMPEK LENJER....
...MAKAN SIKOK.. PACAK KELENGER.............."

Cuplikan bait-bait lagu di atas adalah sebuah gambaran betapa nikmatnya apabila kita menyantap makanan khas Sumatera Selatan yang dominannya banyak di jual di Kota Palembang.

Sehingga apabila seseorang menyebut kata "PALEMBANG" maka mereka langsung mengidentikan "kota Palembang" dengan sebutan "Kota Pempek".

Seiring dengan perkembangan zaman dan teknologi, kuliner khas Sumatera Selatan (Palembang) yang terbuat dari bahan baku ikan ini semakin terkenal dan digemari oleh banyak orang.

Dan tidak hanya oleh kalangan masyarakat di seantero Nusantara ini saja bahkan bagi masyarakat Mancanegarapun sudah mulai menggandrungi panganan "PEMPEK" ini.

Hal ini terbukti pada saat Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel) melalui Dinas Kebudayaan dan Pariwisata mengingikuti acara exhibition "Pasar Malam Indonesia" di Kota Den Haag - Belanda beberapa tahun yang lalu, dimana pada stand pameran Sumatera Selatan.

Dengan piawainya chef dari Hotel berbintang yang ada di Kota Palembang yang sengaja dibawa langsung untuk mendemonstrasikan bagaimana cara membuat "PEMPEK" yang kemudian setelah masak disajikan secara gratis kepada para pengunjung pameran Pasar Malam Indonesia tsb.

Ternyata tanpa diduga, hidangan pempek telah menjadikan magnet yang sangat kuat mengundang para pengunjung untuk mengetahui lebih jauh dan menikmati hidangan khas Sumatera Selatan ini.

Tidak bisa dipungkiri lagi "PEMPEK" adalah makanan khas Sumsel (Palembang) yang harus selalu dikembangkan dan dilestarikan. Merek Dagang boleh berbeda, ada Pempek Candy, Pak Raden, Dora Emon, Selamat, NONY, Pikko atau Pempek Dempo dan sebagainya, namun Keunikan dan kekhasan Kuliner Sumatera Selatan ini harus dijaga keabsahannya.

Karena kepopuleran "PEMPEK" ini secara tidak langsung telah membuat Sumatera Selatan semakin terkenal. Setiap wisatawan yang habis melancong ke Palembang pastilah membawa oleh-oleh "PEMPEK"
sebagai buah tangan.

Kegandrungan masyarakat atau wisatawan akan kelezatan pempek ini semakin meningkat bahkan dalam rangka HUT Provinsi Sumatera Selatan, PT POS Indonesia Wilayah Palembang pernah menggratiskan jasa pengiriman pempek ke seluruh wilayah Indonesia.

Sehingga, membuat salah satu Perusahaan Jasa yang bergerak dibidang pengiriman ini semakin disibukan oleh banyaknya paket-paket pengiriman pempek ke luar Sumatera Selatan bahkan sudah merambah hampir ke seluruh Nusantara.

Apa yang telah dilakukan oleh PT POS Indonesia ini ternyata berhasil membuat "PEMPEK" menjadi tersebar dan semakin terkenal seantero Nusantara.

Hal ini secara tidak langsung telah memberikan peluang perkembangan industri Kuliner Khas Palembang ini, termasuk juga telah memotivasi para peternak budidaya perikanan air tawar khususnya budidaya ikan gabus semakin menggeliat, karena ikan gabus merupakan salah satu bahan baku pempek yang banyak
digunakan oleh produsen pempek.

Artinya dengan semakin terkenalnya pempek ini menjadikan ia-nya menjadi salah satu primadona kuliner yang wajib dibawa sebagai oleh-oleh para wisatawan yang berkunjung ke Palembang.