Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Kota Palembang memang memiliki berbagai macam makanan khas, salah satunya yang paling terkenal adalah pempek.
Pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji.
Cara membuatnya pun amatlah mudah.
Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk.
Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri.
Meski berbeda bentuk, namun bahan dasar pempek dan cara membuatnya rata-rata sama.
Sayangnya, ada beberapa masalah yang kerap dikeluhkan kebanyakan kaum hawa saat membuat pempek, mulai dari adonan yang lembek hingga tekstur pempek yang menjadi keras.
Selain itu, pempek kerap bau amis yang diketahui berasal dari ikan giling sebagai bahan baku pembuatan pempek.
Kenapa bisa terjadi? Lantas bagaimana sousinya?
Sebenarnya membuat pempek Palembang sangatlah mudah, dirangkum dari Sripoku.com dari laman resepkoki.id berikut tips membuat pempek Palembang yang enak dan lembut dan dijamin tidak bau:
1. Gunakan ikan segar
Iwak, adalah nama lain ikan bagi orang Palembang, adalah bahan utama dari pempek.
Agar lebih nikmat, gunakan selalu ikan segar yang langsung disiangi dan digiling.
Kita bisa membeli ikan di pasar tradisional terdekat. Memang harga ikan giling segar ini lebih mahal daripada ikan giling yang sudah dibekukan.
Namun justru kesegaran inilah yang membuat pempek tetap lezat tanpa tambahan bahan penyedap rasa.
Baca juga: Resep Pempek Panggang atau Pempek Tunu Khas Wong Kito, Disantap Pakai Sambal Pedas Manis Bikin Nagih
Baca juga: Resep Pempek Ubi Enak dan Kekinian, Tampil Warna-warni Isi Telur Puyuh, Dijamin si Kecil Pasti Suka