Resep Pempek Ubi Enak dan Kekinian, Tampil Warna-warni Isi Telur Puyuh, Dijamin si Kecil Pasti Suka

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu kuliner khas Kota Palembang.

Tak heran jika makanan yang disantap dengan cuko ini bisa dikonsumsi sedari bangun tidur hingga mau tidur lagi.

Iya, pempek bisa dijadikan sebagai menu sarapan, makan siang hingga camilan malam hari.

Seiring berjalan waktu, pembuatan pempek terus mengalami inovasi dan kreasi.

Terutama dari bahan pembuatan, isian, bentuk pempek hingga citarasa yang disajikan.

Berikut ada salah satu resep membuat pempek yang berkreasi dari berbahan dasar ubi jalar.

Baca juga: Resep Pempek Gendum Palembang, Bahan Simpel dan Murah Meriah, Caranya Mudah Cocok bagi tak Mau Ribet

Warnanya pun tampil kekinian dengan warna-warni menarik serta isian telur puyuh yang direbus.

Cocok untuk camilan di rumah, terutama warnanya tentu menarik dan disukai si kecil.

Dikutip Sripoku.com dari laman cookpad.com, berikut resep membuat pempek ubi yang enak dan kekinian oleh Windia.

Simak ulasannya:

Bahan-bahan yang digunakan membuat pempek ubi jalar:

• 2 buah ubi jalar kukus haluskan
• 300 gram tepung kanji tapioka
• 59 gram tepung terigu
• 100 air panas

bumbu:

• 1 sdt masako
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

isian:

• telor puyuh atau sesuai selerah
• pewarna makanan sesuai selerah

bumbu cuko

• 2 bulatan gula merah iris
• 3 buah cabe
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt asam jawa
• sedikit garam
• 350 mil air

Langkah

1. Ubi yang telah dihaluskan campur jadi satu dengan tepung dan bumbu.
2. Kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit sambil uleni sampai adonan rata dan kalis
3. Setelah kalis bagi adonan sesuai selera, tambah pewarna aduk lagi hingga rata
4. Kemudian bentuk sesuai selera tengahnya isi dengan telor lakukan sampai selesai
5. Rebus air sampai mendidih tambah sedikit minyak lalu masukan pempeknya, rebus sampai benar-benar mengapung angkat tiriskan
6. Lalu goreng bentar jangan terlalu kering angkat dan tiriskan
7. Lalu sajikan dengan cuko pempek
8. Cara buat cuko : uleg cabe bawang putih garam sampai halus
   Kemudian campur semua bahan jadi satu,masak sampai gula larut koreksi rasa bila kurang tambah lagi
   Angkat dan saring sajikan.

Nah, itu tadi cara membuat pempek ubi jalar warna warni lengkap dengan resep cuko pempek.

Bagaimana apakah Kamu tertarik untuk membuatanya? Selamat mencoba. . .

(*)

Baca juga: Resep Pempek Sutra, Adonannya Cuma Pakai Putih Telur dan Tanpa Ikan, Dijamin Cocok untuk Cemilan

Baca juga: Resep Membuat Rujak Mie Enak Khas Palembang, Lengkap dengan Cara Buat Cuko Pempek