Kembangkan Kopi Wine, UMKM Pagar Alam Ini Ingin Tembus Pasar Luar Negeri

Untuk proses pembuatan Kopi cita rasa Wine tersebut yaitu mulai dari proses pemetikan hingga rosting memerlukan ketelitian.

"Saat proses pemetikan kita sudah memiliki buah kopi yang merah dan siap dipanen. Kemudian setelah dipetik maka buah kopinya akan dicuci untuk melakukan proses pemilihan biji yang berkualitas," jelasnya.

Setelah dicuci buah kopi akan dimasukan kedalam plastik dan akan dipermentasi selama 40 hari. Setelah itu akan dijemur hingga kering dan dijadikan Greenbean.

"Nantinya setelah 40 hari dipermentasi maka akan dijemur hingga kering dan kembali dicuci dan dikeringkan lagi hingga mendapatkan Greenbean kopi yang berkualitas," ungkapnya.

Setelah semua proses tersebut selesai maka Greenbean Kopi dirosting dengan suhu yang diatur dan kematangan yang sesuai dan setelahnya baru akan digiling menjadi bubuk Kopi.

"Alhamdulillah Kopi citarasa wine milik saya saat ini sudah sampai ke Korea, Australia dan beberapa negara lain. Meskipun penjualannya belum terlalu signifikan diluar negeri namun alhamdulillah untuk penjualan di dalam negeri mulai stabil," katanya.