Empat Sambal Khas Empat Lawang Sumsel, Ada Sambal Remak Hingga Sambal Cengeh

Buah macang sendiri biasanya memiliki rasa manis terkadang juga ada yang miliki asam segar, sambal macang menggunakan buah bacang yang telah matang.

Sambal macang sendiri mempunyai rasa unik berupa perpaduan dari manis dan asamnya buah bacang bercampur dengan pedasnya cabai merah.

Ada beberapa versi sambal macang diantaranya sambal macang yang hanya menggunakan buah bacang, gula, dan cabai lalu juga ada yang menambahkan bawang merah, terasi dan santan.

4. Sambal Cengeh

Sambal cengeh atau cenge ini terbilang unik sebab bisa tahan basi hingga berminggu-minggu lamanya.

Sambal ini merupakan salah satu ciri khas masyarakat Kabupaten Empat Lawang dengan rasa yang begitu pedas.

Sambal ini menggunakan cabai rawit hijau yang biasa dipetik langsung di perkebunan hingga talang-talang warga yang memiliki cita rasa begitu pedas luar biasa.

Sambal cengeh biasa dibuat sebagai stok sambal di rumah-rumah oleh ibu rumah tangga karena bisa disimpan hingga 2 minggu lamanya.

===

Simak berita Sripoku.com lainnya di Google News