Idul Adha 2023
Resep Sate Kambing Ketumbar, Ide Olahan Daging Kurban Idul Adha, Cocok untuk Kumpul Keluarga
Salah satu ide olahan daging kurban yang bisa dibuat di rumah adalah sate kambing.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Shafira Rianiesti Noor
lihat foto
SRIPOKU.COM - Salah satu ide olahan daging kurban yang bisa dibuat di rumah adalah sate kambing.
Sama seperti sate lainnya, olahan daging kurban ini juga dibuat menggunakan potongan daging kambing yang dilumuri dengan tumisan bumbu halus.
Dilansir dari Kompas.com berikut resep sate kambing yang bisa disajikan saat kumpul keluarga.
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
- 500 gr daging kambing, potong dadu
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm madu
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan
- 6 buah bawang
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Sambal kecap
- 10 buah cabai rawit iris
- 5 buah bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, iris
- 100 ml kecap manis
Langkah Pembuatan
Panakan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan kecap, madu, dan air asam jawa, aduk rata. Setelah mengering, angkat.
Lumuri irisan dagiang dengan tumisan bumbu, diamkan selama satu jam di kulkas hingga bumbu meresap.
Tusuki potongan daging dengan tusukan sate, satu tuuskan tiga hingga lima potong daging, panggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Buat sambal kecap dengan menata irisan cabai rawit, bawang merah, daun jeruk dan tomat, tuangkan kecap manis. Sajikan sate dengan sambal kecap.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.